El rotulado del alimento es la comunicación entre el producto y el consumidor 

El servicio incluye la confección de rótulos para productores y/o elaboradores de productos alimenticios, Formularios A1, A2, DDJJ y Tabla Nutricional, para su presentación ante la autoridad sanitaria en la Inscripción de Productos.

El rotulado tiene por objeto suministrar al consumidor información sobre características particulares de los alimentos, su forma de preparación, manipulación y conservación, su contenido y sus propiedades nutricionales.

¿Qué alimentos se deben rotular?

El rotulado nutricional se aplica a todos los alimentos y bebidas producidos, envasados y comercializados.

Están exceptuados del rotulado nutricional los siguientes alimentos:

1. Bebidas alcohólicas.

2. Aditivos alimentarios y coadyuvantes de tecnología.

3. Especias.

4. Aguas minerales naturales, y las demás aguas destinadas al consumo humano.

5. Vinagres.

6. Sal (Cloruro de Sodio).

7. Café, yerba mate, té y otras hierbas, sin agregados de otros ingredientes.

8. Alimentos preparados y envasados en restaurantes o comercios gastronómicos, listos para consumir.

9. Productos fraccionados en los puntos de venta al por menor que se comercialicen como premedidos.

10. Frutas, vegetales y carnes que se presenten en su estado natural, refrigerados o congelados.

11. Alimentos en envases cuya superficie visible para el rotulado sea menor o igual a 100 cm2, esta excepción no se aplica a los alimentos para fines especiales o que presenten declaración de propiedades nutricionales.

¿Qué información debe figurar obligatoriamente en el rótulo?

El rótulo de alimentos envasados deberá presentar obligatoriamente la siguiente información:

❒ Denominación de venta del alimento

❒ Lista de ingredientes

❒ Contenidos netos

❒ Identificación del origen

❒ Nombre o razón social y dirección del importador, cuando corresponda

❒ Identificación del lote

❒ Fecha de duración

❒ Preparación e instrucciones de uso del alimento, cuando corresponda

❒ Rótulo nutricional

Normativa de referencia

1. Ley 18.284. Código Alimentario Argentino. Anexo II Decreto 2126/71. Reglamentación de la Ley 18.284.

2.Decreto 815/99. Sistema Nacional de Control de Alimentos.

3. Capítulo V: Normas para la rotulación y publicidad de los Alimentos. CAA.

4. Resolución Conjunta N°149/05 SPRRS y N° 683/05 SAGPyA, que incorpora la Resolución GMC 26/03: Reglamento Técnico MERCOSUR para la Rotulación de Alimentos Envasados y las Resoluciones GMC 44/03 y 46/03: Reglamentos Técnicos MERCOSUR para la Rotulación Nutricional de Alimentos Envasados.

5. Resolución Conjunta N° 150/05 SPRRS y N° 648/05 SAGPyA, que incorpora la Resolución GMC 47/03: Reglamento Técnico MERCOSUR de Porciones de Alimentos para la Rotulación Nutricional de Alimentos Envasados.

6. Resolución Conjunta N° 161/13 SPReI y 2013/13 SAGyP, que incorpora la Resolución GMC Nº 01/12 referida al Reglamento Técnico MERCOSUR sobre “Información Nutricional Complementaria (Declaraciones de Propiedades Nutricionales)”.